Plenty: Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi - Couverture rigide

Couverture rigide

ISBN 10 : 2011776066 ISBN 13 : 9782011776068

Editeur : Hachette Pratique, 2015

Synopsis

Dans Plenty, Yotam Ottolenghi vous fait partager en 120 recettes originales le plaisir d'une cuisine végétarienne créative et inspirante. Chef de renommée internationale, Yotam Ottolenghi possède plusieurs restaurants à Londres et il est l'auteur à succès de nombreux livres de cuisine. Inspiré par les traditions culinaires du Moyen-Orient qu'il revisite avec beaucoup d'audace et de modernité, ce cuisinier de génie est une icône de la cuisine végétarienne. Mêlant saveurs et textures, il réussit à sublimer le goût des aliments dans des plats originaux et colorés délicatement rehaussés d'épices. Chaque recette s'adresse autant aux papilles qu'aux pupilles, et c'est ce qui rend la cuisine de ce chef unique. Burgers de fèves, salade de courgettes aux noisettes, aubergines grillées au tahini sont quelques-unes des invitations à un voyage gourmand et inventif. Que vous soyez végétarien ou pas, ce livre vous fera découvrir une manière originale et délicieuse de cuisiner, alors en route pour le pays des saveurs! Caractéristiques : Parution : 21/02/2015 Pages : 288 Format : 205 x 278 mm Auteur : Yotam Ottolenghi

A propos du livre

Présentation de l'éditeur

Après le succès de Jérusalem et du Cookbook, Plenty est un recueil de plus de 120 recettes végétariennes simples mais inventives et toutes plus appétissantes les unes que les autres. Reconnu depuis plusieurs années comme l'un des nouveaux talents de la cuisine mondiale moderne, Yotam Ottolenghi laisse ici s'exprimer tout son amour pour les produits. Ce livre, qui connut un succès fulgurant en Grande-Bretagne, est un concentré de toutes ses sources d'inspiration : lasagnes aux champignons, crostinis aux poires, gaspacho vert, raviolis au fromage de chèvre et au citron, salade de betteraves, d'oranges et d'olives noires, aubergines gratinées à la crème et à la grenade, etc. L'approche originale et novatrice de Yotam Ottolenghi, fondée sur des saveurs fortes mais fraîches et les associations surprenantes, vous séduira inévitablement, que vous soyez végétarien ou non - Yotam Ottolenghi lui-même ne l'est pas... Une véritable ode aux bons produits et une réelle tentation du végétarisme...

Biographie de l'auteur

Yotam Ottolenghi est l’auteur de livres de cuisine fortement inspirés des traditions culinaires du Moyen-Orient revisitées avec beaucoup de modernité. Chef de génie, Yotam Ottolenghi possède plusieurs restaurants à Londres mais ses recettes rayonnent à travers le monde pour en faire un auteur star à plusieurs millions d’exemplaires, icône notamment de la cuisine végétarienne. Pâtissier de première formation, il signe en 2017 son premier livre de desserts Sweet/Douceurs, très attendu.

Détails de l'édition

• Éditeur: Hachette Pratique
• Date d'édition: 2015
• ISBN 10: 2011776066
• ISBN 13: 9782011776068
• Reliure: Relié
• Langue: français
• Nombre de pages: 288