Plenty more: Les nouvelles recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi - Couverture souple

Ottolenghi, Yotam

Couverture souple

ISBN 10 : 2011776074 ISBN 13 : 9782011776075

Editeur : Hachette Pratique, 2015

Synopsis

Apprenez à cuisiner la courge butternut, à préparer de délicieuses salsas ou à utiliser les lentilles et les pois chiches dans vos repas quotidiens avec l'ouvrage Plenty more paru chez Hachette. C'est une mine de bonnes idées! La cuisine saine, c'est tendance! Lassés par la malbouffe et les plats trop gras, trop salés et trop sucrés, les consommateurs se tournent vers une manière de cuisiner plus légère mais toujours goûteuse, qui fait la part belle aux légumes, aux grains et aux légumineuses. Autrefois réservée à quelques convaincus, la cuisine végétarienne est une excellente source d'inspiration pour mettre de la verdure dans nos assiettes, sans être forcément soi-même adepte de ce mode de vie. Et pour la découvrir, les recettes du chef Yotam Ottolenghi sont un must! Revisitant la cuisine du Moyen-Orient avec un regard très moderne, il associe à merveille saveurs et textures dans des plats beaux, bons et faciles à cuisiner. Grâce à lui, vous allez (re)découvrir le goût des légumes et vous tourner vers une alimentation naturelle, économique et gourmande. Un must! Caractéristiques : Parution : 21/10/2015 Pages : 352 Format : 202 x 277 mm Auteur : Yotam Ottolenghi

A propos du livre

Présentation de l'éditeur

Les légumes, les graines et autres légumineuses ne sont plus relégués à la place de simple accompagnement mais ont aujourd'hui décroché le premier rôle dans l'assiette. C'est cette révolution en cuisine que Yotam Ottolenghi célèbre dans Plenty More, son nouvel opus consacré à la cuisine végétarienne. Voici 150 nouvelles recettes inventives, réparties par type de cuisson : grillé, bouilli, mijoté, braisé, etc. Bref, un ouvrage inspirant, gourmand et révolutionnaire !

Biographie de l'auteur

Yotam Ottolenghi est l’auteur de livres de cuisine fortement inspirés des traditions culinaires du Moyen-Orient revisitées avec beaucoup de modernité. Chef de génie, Yotam Ottolenghi possède plusieurs restaurants à Londres mais ses recettes rayonnent à travers le monde pour en faire un auteur star à plusieurs millions d’exemplaires, icône notamment de la cuisine végétarienne. Pâtissier de première formation, il signe en 2017 son premier livre de desserts Sweet/Douceurs, très attendu.

Détails de l'édition

• Éditeur: Hachette Pratique
• Date d'édition: 2015
• ISBN 10: 2011776074
• ISBN 13: 9782011776075
• Reliure: Broché
• Langue: français
• Nombre de pages: 352