Plantes comestibles : Cueillette et recettes des 4 saisons. Reconnaitre plus de 250 espèces communes + recettes + tableau saisonnier de cueillette et de recettes - Couverture souple

Livre 4 sur 4: Nature pratique

Anglade, Christophe; Lalière, Guy; Leray, Christophe; Debaisieux, Francis

 
9782913381544: Plantes comestibles : Cueillette et recettes des 4 saisons. Reconnaitre plus de 250 espèces communes + recettes + tableau saisonnier de cueillette et de recettes
Couverture souple
ISBN 10 : 2913381545 ISBN 13 : 9782913381544
Editeur : Éditions Debaisieux, 2012

Synopsis

Plus de 250 plantes sauvages et comestibles 60 recettes à concocter
• Des photos réalisées en milieu naturel et des descriptions précises pour identifier chaque espèce.
• Des astuces de cuisine et des recettes originales, qui mettent en valeur les saveurs des plantes traitées.
Ce guide pratique à utiliser sur le terrain présente des espèces communes de votre environnement proche. Il explique quand et dans quels milieux les cueillir, comment différencier les comestibles des toxiques, quelles parties utiliser : feuilles, fleurs, fruits... et comment les préparer pour profiter des apports nutritionnels
de ces trésors de santé. De salades en soupes sauvages, découvrez des saveurs et des parfums oubliés.

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À propos de l?auteur

Textes
Christophe Anglade, accompagnateur en montagne et instructeur marche nordique, organise des séjours basés, entre autres, sur la découverte des plantes sauvages comestibles.
Guy Lalière, botaniste de terrain, naturopathe et formateur spécialiste des plantes sauvages comestibles et médicinales, intervient dans toute la France pour les faire découvrir.
Christophe Leray, accompagnateur en montagne et apiculteur, vit sa passion des plantes et de la nature depuis plus de vingt ans dans les monts d’Auvergne.

Photos
Francis Debaisieux a photographié de nombreux pays avant de se prendre de passion pour l’Auvergne et le Massif central. Auteur de diaporamas remarqués, éditeur de cartes postales et de livres, il immortalise paysages, visages et... flore sauvage des territoires qui lui sont chers.
Les auteurs des textes ont également contribué à l’illustration de l’ouvrage.

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Éditeur
Éditions Debaisieux
Date d'édition
2012
Langue
français
ISBN 10 
2913381545
ISBN 13 
9782913381544
Reliure
Broché
Nombre de pages
192
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible