A tavola nel Medioevo. Con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia - Couverture souple
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Quest'opera, allo stesso tempo lezione di storia e corso di cucina, è il frutto di ricerche in biblioteca e di sperimentazione ai fornelli: 150 delle migliori ricette trovate nei manoscritti dal XIV e XV secolo sono qui tradotte e commentate, con tutte le indicazioni per la loro realizzazione pratica. Il lettore viene guidato con scrupolo nella scelta degli ingredienti necessari e nella preparazione, precisando quantità e tempi di cottura, senza disdegnare anche l'uso di quanto (per esempio, freezer e frullatore) la tecnica mette oggi a disposizione. Al tempo stesso, ogni ricetta è anche l'occasione per entrare nella vita quotidiana medievale, conoscendone le abitudini, i riti, i colori e i sapori.
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- ÉditeurLaterza
- Date d'édition2012
- ISBN 10 8842087726
- ISBN 13 9788842087724
- ReliureBroché
- Langueitalien
- Nombre de pages324
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A tavola nel Medioevo. Con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia
Vendeur : libreriauniversitaria.it, Occhiobello, RO, Italie
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Etat : NEW. N° de réf. du vendeur 9788842087724
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A tavola nel Medioevo. Con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia
Vendeur : Libro Co. Italia Srl, San Casciano Val di Pesa, FI, Italie
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Brossura. Etat : new. Traduzione di Salemi Cardini M.Bari, 2012; br., pp. 324, ill., cm 14x21.(Economica Laterza). Quest'opera, allo stesso tempo lezione di storia e corso di cucina, è il frutto di ricerche in biblioteca e di sperimentazione ai fornelli: 150 delle migliori ricette trovate nei manoscritti dal XIV e XV secolo sono qui tradotte e commentate, con tutte le indicazioni per la loro realizzazione pratica. Il lettore viene guidato con scrupolo nella scelta degli ingredienti necessari e nella preparazione, precisando quantità e tempi di cottura, senza disdegnare anche l'uso di quanto (per esempio, freezer e frullatore) la tecnica mette oggi a disposizione. Al tempo stesso, ogni ricetta è anche l'occasione per entrare nella vita quotidiana medievale, conoscendone le abitudini, i riti, i colori e i sapori. Libro. N° de réf. du vendeur 2535928
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A tavola nel Medioevo. Con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia
Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-Uni
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Paperback. Etat : Brand New. Italian language. 8.19x5.43x0.79 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur zk8842087726
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A tavola nel Medioevo. Con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia (Italian)
Vendeur : Brook Bookstore, Milano, MI, Italie
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