la cuisine daujourdhui de dubois (26 résultats)

Couverture rigide. Etat : Satisfaisant. un fort volume grand in-8° (240 x 170mm), XV 794 (2) XXVI pp. Reliure en percaline rouge de l'éditeur, premier plat titré or dans un encadrement de motifs floraux estampés, dos lisse orné, second plat orné de motifs estampés, gardes de papier bleu. (frottements, marques et une déchirure sans manque sur le dos, mors faibles, dix feuillets en partie déreliés en fin de volume, rousseurs). 260 dessins, dont 40 planches gravées.

170 X 240 mm. relié percaline rouge d'éditeur avec titre doré sur le plat et le dos. XIV-821 pp. 5ème édition illustrée de 200 dessins, dont 40 planches gravées. Mors inférieur fendu, derniers feuillets défraîchis.

Balacron. Etat : Satisfaisant. Paris , Flammarion, sans date , 14e édition - Reliure plein skyvertex moderne -- Fort In8 ( 25 x 17 cm) - couverture conservée - 800 pages + table - la page de titre et la page de préface ont été réparé ( manque a la page de préface - voir photo) - le reste de l'ouvrage est en bon état . A partir de la page 763 , il s'agit d'additions à la nouvelle édition .

OLn., gr.8°, (XV) 794 (2) XXVI S., mit 260 illustrationen und 40 Tafelabbildungen/ avec 260 dessins en noir dont 40 pl. Gravées. Zustand/cond.: Buchrücken fehlt, Buchblock gelockert, Einband verblichen etwas fleckig, Seiten gebräunt gut.

Couverture rigide. Etat : Bon. 1 volume reliure percaline rouge de l'éditeur, [2] 800 pages, XXVI [1], avec de nombreuses illustrations, 220 dessins, dont 40 planches gravées. Douzième édition soigneusement corrigée avec de nombreuses additions. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ).

Hardcover. Etat : Fair. Cloth/no dust jacket Quarto. red cloth,gilt lettering,821 pp, front board detached, front endpaper loose, spine frayed top and bottom Standard shipping (no tracking) / Priority (with tracking) / Custom quote for large or heavy orders.

Paris, Editions Joinville, (1948). Un fort vol. au format pt in-4 (242 x 188 mm) de 787 pp. Reliure d'édition de pleine percaline taupe, titre frappé à l'oser rouge au premier plat, lequel s'orne en outre de filets sinusoïdaux en rouge ainsi que de filets gras à froid, dos lisse à l'identique. L'ouvrage s'agrémente d'une abondante iconographie dans le texte. Après avoir fait son apprentissage au sein de la famille Rothschild, Urbain Dubois travaille successivement dans trois grands établissements parisiens: le café Tortoni, le café Anglais, tenu par Adolphe Dugléré, et le Rocher de Cancale. Il sert ensuite en Russie dans la maison du prince Alexeï Fedorovitch Orlov, à qui il dédie notamment sa recette du «Veau orlov», puis il devient chef de bouche de la maison de Guillaume Ier, roi de Prusse et empereur d'Allemagne. A cet égard, il demeure aujourd'hui connu pour avoir propagé en France le service à la russe, où les mets sont préalablement découpés et présentés en séquence aux convives assis autour d'une table. Il se fit remarquer également pour ses présentations de plats sur socle, dont les illustrations ornent ses ouvrages. Il est en outre à signaler que son présent traité est le premier à avoir étudié le service des déjeuners (in Oberlé). Pour des éditions antérieures : Oberlé, Les Fastes de Bacchus et Comus, 247. Légères altérations superficielles affectant les plats. Papier légèrement oxydé. Du reste, belle condition.

8°, braunes OHldr. Troisième Édition, 3. Auflage,. Mit 260 Zeichnungen, darunter 40 Tafeln graviert, XV, 812 Seiten, Rücken etwas stärker berieben, innen gutes festes Exemplar. Auf den hinteren leeren Seiten eine Seite mit eingeklebtem Artikel und zwei Seiten mit handschriftlichem Eintrag Sprache: Französisch.

Etat : Bon. Livre In-8 relié demi cuir. 260 dessins dont 40 planches gravées. | Etat : Bon état général. Accrocs sur plats couverture (Ref.: J14186). Livre.

Paris, éd. Flammarion, S.d. (circa 1900), 7e édition soigneusement corrigée avec de nombreuses additions du vivant de l'auteur, fort pt. in-4, cartonnage toilé rouge imprimée éd., gravures à froid sur dos et première de couv. éd., XV - (1) - 794 - (2) - XXVI pp., 260 dessins en noir dont 40 pl. gravées (dont 1 en frontispice), nb. pl. de menus, Inutile de présenter l'auteur tellement son nom fait référence dans la cuisine de la fin du XIXe siècle et du début du XXe. La première édition de cet ouvrage date de 1889; celle-ci étant la septième avec de très nombreux ajouts. Ce livre est essentiellement écrit pour les jeunes cuisiniers et est le premier traité spécial sur les déjeunes; la deuxième partie, elle plus classique, est destinée aux diners. Urbain Dubois est le précurseur du service dit "à la russe", soit un service directement sur assiette présenté à chaque convive en opposition au service "à la française" où les plats sont tous installés sur la table et où chaque convive se sert comme bon lui semble et dans l'ordre qu'il désire ! De très nombreuses illustrations de plats ainsi que de très nombreux menus de saisons. Un "outil" indispensable pour tous les jeunes cuisiniers. Bon état général; coiffes enfoncées avec une décoloration légère mais présente de la reliure; très peu de salissures du papier; inversion de 4 pages dans la table des matières (aucun manque de page !) Un livre qui "sent" bon la cuisine et le "vivant" !

Couverture rigide. Etat : Bon état. In-4 25 x 17,5 cm. Cartonnage éditeur pleine percaline rouge, auteur & titre dorés sur le dos et le premier plat, 800-XXVI pp., additions à l'édition nouvelle, 763-796 pp., 42 planches hors texte, 264 figures, table des matières, table des additions. Cartonnage d'usage, intérieur en bon état. Contient : service des déjeuners, plus de 300 manières de préparer les oeufs, service des dîners.

Hardcover. Etat : Fair. no publication date stated, circa 1900; Paris; French text; red cloth covered boards with gold titles; hinges and joints are split and torn, boards are barely attached; spine is missing the bottom half of the covering; heavy edge and corner wear; pages are toned otherwise interior is clean; 8vo - over 7 3/4" to 9 3/4" tall; 800 plus 26 page index; Additional shipping charges may need to be requested due to size or weight of book.

Hardcover. Etat : Good. Etat de la jaquette : Good. 3rd Edition. Hardbound in clear mylar dust jacket. 3rd edition. Text in French. Foxing & staining to the end pages, a few pages show chipping, otherwise good.

Cloth. Etat : Good copy. ills (illustrateur). 8vo. 800 + XXVI pp. Tapas deterioradas.

First edition. 8vo (295 x 245 mm), xv, 760 pp., frontispiece,illustrations throughout including many full-page, occasional small marginal nicks, small previous owner's label to title-page, later French tan morocco gilt over marbled boards, a very good copy. A scarce first edition by Urbain Dubois (1818-1901), the man credited with introducing the term 'chef' and one of the most important chefs in nineteenth century France.

Hardback. Etat : Very Good. Fourteenth Edition. 800 pages + xxvi préface et tables des additions. French text throughout. Rebound in red cloth with black/gilt title to spine. Originally published in 1889. Bitting page 131.

Douzième édition. Etiquette de relais éditeur sur la page de titre : MM. Dupont et Malgat. "Additions à l'édition nouvelle" (35 pages). Percaline passée, un mors partiellement fendu, papier de garde fendu aux charnières, reliure lache. Dos taché, coins émoussés. Une petite déchirure marginale aux deux première feuilles. Bon état par ailleurs. Réf 18073 In-4, XXVI-800 pages, reliure éditeur pleine percaline rouge, plats et dos ornés d'un décor estampé, titre doré au premier plat. (1450g).

2700g.

PARIS, E. Flammarion, sans date (vers 1900) - Fort In-4° - Reliure Pleine percaline rouge de l'éditeur - Plats et dos ornés d'un décor estampé, titre or - 220 dessins in-texte et 40 planches gravées - Frontispice, 4-800-XXVI pages - papier un peu jauni - (Vicaire 900 - Oberlé 246) - Bel exemplaire - Envoi rapide et soigné Livres.

un livre de cuisine d'urbain Dubois + 4 revues de 1933 reliées en 1 volume, reliure demi-chagrin vert foncé grand in-octavo (binding half green shagreen in-8) (18 x 25 cm), dos 4 nerfs (spine with raised bands), décoré or et à froid (gilt and blind-stamping decoration), titres frappés or (gilt title and volume numbering), filet à froid de part et d'autre des nerfs, papier peigné vert aux plats, toutes tranches lisses (all smoothes edges), Texte de Urbain-Dubois + ouvrage augmenté par Félix Urbain-Dubois, orné de 220 dessins in-texte en noir dont 42 planches hors-texte gravées en noir, 16ème Edition, XX + 787 pages, sans date [1930] Paris, Paris, Éditions Flammarion Editeurs, + reliées avec : Revue Cuisinons du 1er avril 1933 : Le Pays Niçois (36 pages)+ Revue Cuisinons du 1er mai 1933 : La Bretagne (36 pages)+ Revue Cuisinons du 1er juin 1933 : La Bourgogne (36 pages)+ Revue Cuisinons du 1er décembre 1933 : Noël (51 pages) revue illustrée garnie de recettes diverses, Paris AMT Editeur, COMPLET .RARETE.en parfait état (as new condition).

cartonjnage éditeur in-8 ( 250x180 mm ) pleine percaoline rouge, titre doré sur dos et 1er plat, décors à froid sur les plats.800 pages.220 dessins, dont 40 planches gravées.Service des déjeuners, plus de 300 manières de préparer les oeufs, Service des dîners. Cuisine. Gastronomie.

Gastronomía. Gastronomy. 4º, 800, XXVI p. ilustr. Tela original, gofrados lomo y plano. [Ref. C8N262]. Nueva edición de un volumen de gran éxito, con infinidad de recetas culinarias. Bonitas ilustraciones con grabados de carnes, pescados, utensilios de cocina, pasteles, etc.

gr. vol. in-8 gr., pp. XVI, 822, leg. m. tela coeva con tit. oro al d. Con moltiss. incis. n.t., anche a piena pag. Prime e ultime pagine legg. allentate, bell'esempl. [117].

LeatherBound. Etat : NEW. Leatherbound edition. Condition: New. Leather Binding on Spine and Corners with Golden leaf printing on spine. Bound in genuine leather with Satin ribbon page markers and Spine with raised gilt bands. Pages: 840. A perfect gift for your loved ones. Reprinted from 1893 edition. NO changes have been made to the original text. This is NOT a retyped or an ocr'd reprint. Illustrations, Index, if any, are included in black and white. Each page is checked manually before printing. As this print on demand book is reprinted from a very old book, there could be some missing or flawed pages, but we always try to make the book as complete as possible. Fold-outs, if any, are not part of the book. If the original book was published in multiple volumes then this reprint is of only one volume, not the whole set. IF YOU WISH TO ORDER PARTICULAR VOLUME OR ALL THE VOLUMES YOU CAN CONTACT US. Resized as per current standards. Sewing binding for longer life, where the book block is actually sewn (smythe sewn/section sewn) with thread before binding which results in a more durable type of binding. Language: French Pages: 840.

Leather Bound. Etat : New. Language: French. Presenting an Exquisite Leather-Bound Edition, expertly crafted by the prestigious organization "Rare Biblio" with Original Natural Leather that gracefully adorns the spine and corners. The allure continues with Golden Leaf Printing that adds a touch of elegance, while Hand Embossing on the rounded spine lends an artistic flair. This masterpiece has been meticulously reprinted in 2024, utilizing the invaluable guidance of the original edition published many years ago in 1893. The contents of this book are presented in classic black and white. Its durability is ensured through a meticulous sewing binding technique, enhancing its longevity. Imprinted on top-tier quality paper. A team of professionals has expertly processed each page, delicately preserving its content without alteration. Due to the vintage nature of these books, every page has been manually restored for legibility. However, in certain instances, occasional blurriness, missing segments, or faint black spots might persist. We sincerely hope for your understanding of the challenges we faced with these books. Recognizing their significance for readers seeking insight into our historical treasure, we've diligently restored and reissued them. Our intention is to offer this valuable resource once again. We eagerly await your feedback, hoping that you'll find it appealing and will generously share your thoughts and recommendations. Lang: - French, Vol: - , Pages: - 840, Print on Demand. If it is a multi-volume set, then it is only a single volume. We are specialised in Customisation of books, if you wish to opt different color leather binding, you may contact us. This service is chargeable. Product Disclaimer: Kindly be informed that, owing to the inherent nature of leather as a natural material, minor discolorations or textural variations may be perceptible. Explore the FOLIO EDITION (12x19 Inches): Available Upon Request. 840.

Leather Bound. Etat : New. Language: French. Presenting an Exquisite Leather-Bound Edition, expertly crafted by the prestigious organization "Rare Biblio" with Original Natural Leather that gracefully adorns the spine and corners. The allure continues with Golden Leaf Printing that adds a touch of elegance, while Hand Embossing on the rounded spine lends an artistic flair. This masterpiece has been meticulously reprinted in 2024, utilizing the invaluable guidance of the original edition published many years ago in 1893. The contents of this book are presented in classic black and white. Its durability is ensured through a meticulous sewing binding technique, enhancing its longevity. Imprinted on top-tier quality paper. A team of professionals has expertly processed each page, delicately preserving its content without alteration. Due to the vintage nature of these books, every page has been manually restored for legibility. However, in certain instances, occasional blurriness, missing segments, or faint black spots might persist. We sincerely hope for your understanding of the challenges we faced with these books. Recognizing their significance for readers seeking insight into our historical treasure, we've diligently restored and reissued them. Our intention is to offer this valuable resource once again. We eagerly await your feedback, hoping that you'll find it appealing and will generously share your thoughts and recommendations. Lang: - French, Vol: - , Pages: - 842, Print on Demand. If it is a multi-volume set, then it is only a single volume. We are specialised in Customisation of books, if you wish to opt different color leather binding, you may contact us. This service is chargeable. Product Disclaimer: Kindly be informed that, owing to the inherent nature of leather as a natural material, minor discolorations or textural variations may be perceptible. Explore the FOLIO EDITION (12x19 Inches): Available Upon Request. 842.