la patisserie d'aujourd'hui de urbain dubois (10 résultats)

Joinville éditeur, 1947. In-8 carré relié plein cartonnage crème éditeur de 466 pages illustrées. Taches en couverture et haut du dos un peu abimé sans gravité, néanmoins bon état intérieur Livres.

232 x 165 mm, XXXII-445 pp., (1) f., 209 fig. n/b in-texte. Reliure percaline rouge d'éditeur, auteur et titre doré sur le plat sup. dans un encadrement à froid, dos lisse, coiffes choquées, charnières relâchées, 2 petites taches sur premier plats, papier bruni, intérieur bien. Quatrième édition. Étiquette d'éditeur collée sur la page de titre.

Hardcover. Etat : Very Good. 7th edition. 7th edition, no date (circa 1930-40's). A Very Good copy. 4to., 463 pp., bound in decorated red cloth with titles in gilt on front cover and spine. Spine is sunned; top edges of covers are faded. Tips, edges and spine rubbed. Text is unmarked. Front and rear hinges starting. Paper is age toned. The coordinating volume to La Boulangerie d'aujourd'hui.

Soft cover. Etat : Fair. No Jacket. Softcover in a fair condition. 10th edition, no date (circa 1930-40's). French text. The red softcover lightly soiled and discoloured. Loss and tears along the spine. Creasing to the front and verso. Biding a little loose. Hinges broken. Tanned pages with some creasing. No dust jacket. Otherwise a fair presentable copy and free from annotations or inscriptions.

In 8?, brosch. edit. pp. 465, ottimo esemplare completissimo di ricette di grandi e piccoli pasticcini, soggetti di decorazione, entrate calde e fredde, gelati conserve di frutta ecc. ecc.in ottime condizioni.

in-8 (16x23cm), demi-reliure chagrin rouge,dos à nerf orné de fleurons, titre à l'or, plats percaline, 445p. Manquent les pages de titre et de faux-titre. Bon exemplaire. 209 figures dans le texte. "La pâtisserie d'aujourd'hui" est le complément du "Grand Livre des pâtissiers et des confiseurs". Table des matières complète visible sur librairiechaboud.be.

Gr.8°, XL, 445 S., Abb., Halb-Leder-Einband (Hardcover) mit marmor. Überzugspapier, Leder beschabt, S. papierbedingt gebräunt, sonst guter Zustand. Sprache: Französisch.

grand in-8, XL-445 pp., avec un frontispice sous serpente et 209 figures dans le texte, manquent les 2 ff. d'errata, percaline cerise, dos et plats ornés de décors noirs ou à froid, titre poussé en lettres dorées au centre du plat supérieur, tranches mouchetées (reliure de l'éditeur). Bon exemplaire. Edition originale peu courante de ce complément au Grand livre des pâtissiers et des confiseurs de 1883 (celui-ci étant plus centré sur la pâtisserie ornementale). C'est en même temps le dernier grand traité de l'auteur.On ne présente plus Urbain Dubois (1818-1901), dont les ouvrages sont devenus des classiques de l'art culinaire, à la hauteur de ceux de Carême ou de Gouffé.Absent de Bitting (l'ouvrage est paru au-delà de la date du Vicaire). - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT.

Grand et fort in-8 ( 240 X 170 mm ) de XL-445 pages, demi-basane framboise, dos à nerfs orné de fleurons dorés ( Reliure de l'époque ). Complément du Grand Livre des pâtissiers et des confiseurs" publié en 1883. Frontispice "Un sujet d'ornement" et 209 figures en noir dans le texte. "Ouvres complètes de Urbain-Dubois", préface de l'auteur de février 1894, table de la Pâtisserie d'aujourd'hui divisée par séries, "projet d'un cercle d'études professionnelles pour les pâtissiers, les cuisiniers, les confiseurs, à Paris", table alphabétique. EDITION ORIGINALE. Charnière fendue sur 7 cm au second plat, papier légèrement jauni ( comme toujours ), bel exemplaire, très rare. Cuisine Gastronomie Desserts Pâtisserie Edition-Originale.

Unknown Binding. Etat : Used: Acceptable. Rare exemplaire de l'édition originale 1933. Livre solide, intérieur frais mais couverture frotée et fissurée sur le dos.